Workshops de culinária e etiqueta à mesa: Tradições do Japão para aprender no Museu do Oriente
Aprender a confeccionar o famoso Onigiri, ou bolo de arroz, uma das iguarias mais populares do Japão e saber comportar-se à mesa, seguindo as regras japonesas de etiqueta, são duas das sugestões da agenda de workshops do Museu do Oriente em Outubro.
Onigiri ou omusubi são bolinhos de arroz de formatos e recheios variados, envoltos ou não em alga (nori). Muitos japoneses lembram-se de comer bolinhos de arroz desde pequenos. São simples de confecionar e podem ter uma variedade de recheios, formas e decorações, conforme as preferências de cada um, mas o essencial é o arroz.
No dia 18 de Outubro, uma oficina prática vai ensinar a preparar corretamente o arroz e os recheios para a confecção de onigiri, e também, a preparar misoshiru (sopa miso) para que, no final, os participantes possam saborear uma deliciosa refeição.
E porque, no Japão, a cortesia é altamente valorizada nas mais diversas áreas da vida em sociedade, incluindo à mesa, o Museu do Oriente organiza, no dia 25 de Outubro, um workshop dedicado à etiqueta básica japonesa à mesa. É a oportunidade perfeita para aprender, entre outras, a forma certa de manusear os pauzinhos e a forma correta de servir e partilhar alimentos numa refeição em grupo.
Ambos os workshops são orientados por Yuko Kase, docente do curso de Língua Japonesa na Universidade Católica - Instituto de Estudos Orientais, onde ensina língua e cultura japonesas.
Workshop "Onigiri: bolo de arroz"
18 Outubro
Horário: 11.30-13.30
Participantes: máx. 15
Preço: 30 €
Workshop "Etiqueta japonesa à mesa"
25 Outubro
Horário: 14.00-16.00
Participantes: máx. 15
Preço: 25 €